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斯诺克录像吧:酒店廚房設備有些什么

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斯诺克所有裁判 www.ckamwc.com.cn 我們在電視上常?;崢吹驕頻昀錈娓髦指餮囊恍┥璞?,它的那些設備他可以給我們留下了很深的印象。在酒店的廚房里面,到底有哪些酒店設備了,我們下面就跟我們的小編一起來看看。



大型酒店的主要廚房包括:

1、中餐廚房,供應零點散客、高端客人

中餐廚房

大型酒店中餐廚房設備:常用設備有萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機、鼓風灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶等。

2、西餐廚房,一般會供應酒店的早餐(早餐一般在咖啡廳吃)、小型的自助、西餐。

西餐熱廚


大型酒店西餐廚房設備:常用設備有炸爐、扒爐、熱板爐、面火爐、意粉爐、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機等。五星級酒店對西餐設備要求較高。

3、宴會廚房,一般是獨立廚房,是專為大型婚宴、宴會準備的廚房。


大型酒店宴會廚房設備:常配置設備有爐灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶、宴會保溫車等。

4、員工廚房,供應整個酒店員工的就餐。

員工餐廚房


大型酒店員工廚房設備:常配置設備有大鍋灶、低湯灶、蒸飯柜等。

5、大堂吧和行政酒廊是五星級酒店的配套。

大堂吧

大型酒店大堂吧和行政酒廊廚房設備:常用設備有電磁爐、咖啡機、雪柜、制冰機、豪華切片機等。


在我們的酒店廚房中,爐具灶具這是必不可少的一件事情。酒店屬于餐飲和住宿的場所,因此,必須用到灶具爐具 等產品。其中,最常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜,西餐的食品制作還需用到,電平扒爐,電炸鍋等。


 排煙系統這也是我們咋酒店廚房設備中我們必須要考慮到的問題,排煙系統它是非常重要的一項酒店設備。排煙是國家有規定的必須的廚房設備中的重要一項。為了凈化空氣,外排空氣的凈化質量也要符合國家標準,因此,此類設備必不可少。在我們的酒店設備中,有豪華煙罩,運水煙罩,油煙凈化器,風機等設備,它的這些設備主要是為了保證空氣的質量。



 調理設備在我們的酒店當中是常常用到的,它的作用非常的大。此類設備數量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架,3-5層菜架,面案工作臺,水池等設備,以不銹鋼制品為主。


 制冷保溫設備這也是我們酒店廚房設備中必須要有的,它主要就是為了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4門,6門為最常見。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫臺等設備??饕彩潛夭豢繕俚納璞?。


 以上是小編為您介紹的酒店廚房設備有哪些,酒店廚房用具,希望對您有所幫助。在我們的目前的酒店設備中,我們常常用到的就是不銹鋼制品為主,但是它的設備的價格差距還是比較大的,現在酒店廚房設備正處于從傳統的燃氣到電磁的轉變過程當中,需求量也隨著餐飲業的發展曾上升趨勢。



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